防潮保鮮行業上市企業(專業防潮、保鮮系統解決方案制造商)

小知識：
(1)霉菌屬于微生物類，雖然其屬于最低等的生物，但它和其它生物一樣，在生命活動過程中，與周圍環境有著密切的關系。霉菌生長主要依賴于營養物質、氧氣、水分、溫度四大生存條件。使用食品脫氧劑去除食品包裝容器中的氧氣，就能破壞霉菌的生長繁殖條件，從而解決食品生霉的問題。
(2)食品油脂酸敗是指含油脂的食品，在貯存過程中經菌類微生物、酶、氧氣、光線、溫度的共同作用，而發生變色、氣味改變等感官性狀改變（如有哈喇味等）。使用食品脫氧劑去除食品包裝容器中的氧氣，就能破壞油脂酸敗的必備條件。
(3)食品氧化褐變是由于食品中的酚酶催化酚類物質形成醌及其聚合物的結果，這種變色會影響到食品的觀感、口味，時間久了會導致食品腐敗。酶促褐變必須具備三個條件：適當的酚類底物、酚氧化酶和氧，缺一不可。故，使用食品脫氧劑去除食品包裝容器中的氧氣，就能破壞酶促褐變的必備條件。

步驟(1)：計算食品脫氧劑用量：

確定該用多大規格的食品脫氧劑，需要計算兩個數據(①食品包裝內的氧氣體積②保質期內透入食品包裝內的氧氣體積)。最后再根據脫氧劑的吸氧量就可以選擇對應的型號規格了。

注解：
1.公式中的比重，指此種食品的相對密度(g/cm3)。通過包裝食品重量(g)/比重可計算出該食品所占用的空間體積。
2.公式中的0.21，指空氣中氧氣含量的比例為20.947%，約等于0.21。
3.水的增加量(ml)指利用排水法測量無定型包裝的體積。

注解：
1.公式中的包材透氧率(ml/㎡·24h·25℃)，可以從所選包材的供應商那獲得包材透氧率數據。
2.公式中的包裝表面積(㎡)可以通過展開包裝測量計算獲得數據。
根據以上公式計算出的①食品包裝內的氧氣體積②保質期內透入食品包裝內的氧氣體積之和，就是總的需要吸收的氧氣量，然后根據此數據選擇對應的脫氧劑規格型號（具體選用多大規格需咨詢客服人員，各個廠家的型號標示可能不一樣）。

步驟(2)：選用合適的食品包裝容器/材料

定型包裝：塑料罐、玻璃罐、鐵罐等。

無定型包裝：無定型食品包裝應選擇透氧率20ml/㎡·24h·25℃以下的復合包材，如KOP/CPP、NY/PE、KNY/PE、KPET/PE、PET/AL/PE等，不可使用透氧率過高的包材，如：OPP/CPP，PP或PE膜袋等。

步驟(3)：人工或投包機自動投放脫氧劑并及時密封

人工投放：無需自動投包機機器成本投入，適用于純人工包裝的食品生產企業或不方便機器投放的食品。

自動投包機投放：適用于全自動或半自動的食品生產企業，節省人工投放成本，更衛生。
穩定合作的客戶，春旺可提供自動投包機供使用，可詳詢客服人員。

注意事項：
1、將被保鮮的食品(物品)同春旺脫氧劑一起放入透氧率低的容器中，如：透氧率低于20ml/m2. 24h.25℃的包材，KOP/PE、KPET/PE等復合膜包裝袋或塑料罐、玻璃罐、鐵罐等;
2、密封容器，包材需抽真空，避免空氣進入。
3、打開春旺脫氧劑包裝后，最好在1～2小時內用完并封存被保鮮物，尚未用完的，請及時排出原包裝袋內空氣后重新密封，以免失效。
4、不可微波、不可食用。不宜用于含水量大的產品。
5、脫氧劑的作業適宜溫度一般在5—40℃；低于-5℃，脫氧保鮮效果就下降。
6、脫氧劑在工作時，會釋放少量的熱量，這種熱量是安全的正常的反應。

春旺研發配方，主要成份為還原鐵粉、活性炭、硅藻土、蛭石、氯化鈉、水。吸氧前呈黑、灰顆?；旌衔?，吸氧后呈棕色并結塊，吸氧量大于國標"3倍標稱吸氧量"。

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